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2014年任继周院士在全国首先开设《农业系统发展史》与《农业伦理学》课程,并邀请全国相关著名专家共同授课,取得显著成果与较大影响。2015年11月,任继周院士又亲自讲授这两门课程的开场白。
任继周院士在《农业系统发展史》课程首先从大学生活与人生的历史定位,说明历史的重要性以及为什么要学习农业历史,随后他对农业生态系统作了解释,概要介绍了我国农业系统发展的历史阶段及其简要特征,最后阐明了草地农业的历史定位与未来发展,指明专业前途。
《农业伦理学》课程上他则介绍了什么是农业伦理学、农业伦理学的主要结构、我国农业伦理观的发展阶段、农业伦理的四维结构等内容,并就新形势下的农业伦理观构建,城乡二元结构解决等问题提出了他的学术见解。